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黏米和糯米有啥区别?!

时间:2020-08-14 16:09:53 /人气:888 ℃
黏米和糯米有啥区别?!
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一、颜色区米比较糯,粘米比较粘5261。
黏米是单子叶禾本科作物,一年4102生草本植1653物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部分县还用来做黄糕及油炸糕,是重要的粮食作物之一。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米比较糯,黏米比较黏
其实是一样的。西晋征西将军周处撰著的《风上记》上 说:“端午进筒粽,一名角黍,以菰叶裹黏米(糯米)。”所以,糯米和黏米只是叫法不同罢了,还有江米,也是糯米的另一种叫法。
知道答主回答量:109采纳率:0%帮助的人:75.5万关注糯米比较糯,黏米比较黏 其实是一样的。西晋征西将军周处撰著的《风上记》上说:“端午进筒粽,一名角黍,以菰叶裹黏米(糯米)。”所以,糯米和黏米只是叫法不同罢了,还有江米,也是糯米的另一种叫法。



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